青田食安讲师团紧盯食品安全

时间:2019-08-12 09:29:59
  为普及食品安全知识,提高基层协管员的食品安全监管水平,青田在今年成立了首支食品安全讲师团。这些天,讲师们活跃在乡镇(街道)的村子或社区里,向大家分享食品安全知识大餐,传播食品安全“好声音”。

  食品安全是民生大事。“近几年网络订餐发展迅猛,但食品安全却成为了监管难题。”青田市场监管局相关负责人说,据市场监管部门数据,青田现有的餐饮和外卖餐饮经营人数面大量广,部门监管精力不足和外卖平台自治能力不足等问题日益凸显。

  如何破题?青田创新向社会化、数字化借智借力。率先组建了一支可以结合青田地方特色、能讲方言、随时随地讲课的食安讲师团。食安讲师团的授课对象包括该县辖区内的农村家宴厨师、农村协管员,所有食品经营单位负责人及实际经营人员,学校食堂管理者、厨师等群体。授课内容主要包含食品安全知识、食物中毒的预防、农村集体聚餐管理、省级食品安全县创建宣传等。

  “食物中毒常见的原因包括未烧熟煮透、食品原料本身不合格、食物存放不当等。”……在各乡镇(街道)开展的食品安全宣讲活动中,讲师团成员针对食品安全协管员、网格员、农村土厨师以及群众不同需求,分层分类,精准开展食品安全宣讲,普及食品安全知识。为了巩固培训成果,结束后还进行了随堂问卷小测试。

  讲师团成员张灵丽说,她将运用图文并茂的课件、幽默风趣的语言以及通过换位思考为大家形象生动地宣讲食品安全相关知识。

  截至目前,该县市场监管局已完成今年的基层食品安全轮训工作。下一步将针对前期培训工作进行总结,不断丰富和完善培训课件、内容,进一步提升讲师团干部的能力和水平,为提升基层食品安全管理水平而共同努力。(丽水日报)

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